Trots det pågående kriget i Ukraina fortsätter landets entreprenörer att utveckla sin matindustri. På branschmässan Bite Stockholm i september kommer en särskild paviljong att lyfta fram tjugo ukrainska mat- och dryckesproducenter. Dessa företag visar upp innovativa produkter inom foodtech, såsom växtbaserade räkor och sashimi, vilket understryker Ukrainas kapacitet för hållbar livsmedelsproduktion.

– Att kunna välkomna de ukrainska entreprenörerna till Bite Stockholm är både ett privilegium och ett tydligt ställningstagande. Deras mod att våga satsa på sin dröm under extrema förhållande är otroligt inspirerande. Under mässan vill vi ge dem en så stor kontaktyta som möjligt till våra svenska livsmedelsföretag, säger Frida Berglund, projektledare för Bite Stockholm.

Mässan kommer även att innehålla fyra testkök i samarbete med Sweden Foodtech, där ett är särskilt avsett för de ukrainska produkterna. Professionella kockar tillagar rätter baserade på dessa produkter, vilket ger möjlighet till direkt återkoppling från besökarna.

Det ukrainska deltagandet möjliggörs genom ett samarbete med Open Trade Gate Sweden, en enhet inom Kommerskollegium som arbetar med att underlätta export från utvecklingsländer. Bite Stockholm hålls den 29–30 september på Stockholmsmässan i Älvsjö.

Källa: Mynewsdesk